Ich habe diese Tofu-Bällchen als Rezept im Internet gefunden. Fand das Rezept spannend und habe mich am Sonntagmittag nach dem Radfahren mal gleich in die Küche gestellt.
Die Zutaten hat man eigentlich im Haus:
- Knoblauch,
- eine Packung Tofu (ich habe eine 250g Packung genommen)
- 1 Esslöffel mittelscharfen Senf,
- 2 Esslöffel Kichererbsenmehl,
- 2 Essllöffel Tomatenmark,
- ordentlichen Schuss Paprikapulver (süß),
- eine handvoll gehackte Petersilie,
- 2 Esslöffel Hefeflocken,
- 3 Esslöffel Semmelbrösel (Panierpulver)
- einen Teelöffel Scharfmachergewürz von Sonnentor (Geheimzutat)
- Pfeffer und Salz nach belieben.
Den Knoblauch und die Petersilie habe ich klein gehackt, dazu das Tofu zerdrückt (mit der Gabel oder den Fingern). Dann habe ich alle Zutaten zusammen geworfen und noch zu einem schönen Teig vermengt....Ich habe versucht, den Teig so glatt wie möglich zu bekommen, um keine groben Stückchen später in den Tofu-balls zu haben.
Dann aus dem Teig mit den Fingern kleine Bällchen geformt und nochmal mit Paniermehl versehen und ab damit in die Pfanne.Leider - und das ist wohl der Nachteil mit den Tofu-balls - braucht man einiges an Öl in der Pfanne.
Wenn die Bällchen etwas dunkel sind, macht das gar nichts, im Gegenteil, abgekühlt sorgt das erst für eine richtig leckere Kruste.
Das Rezept habe ich übrigens in dem phänomenalen Blog www.veggi.es gefunden.
Viel Spaß beim Nachkochen und noch mehr Spaß beim Essen!! SUPER LECKER!!!!
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